Tea Time -Scones zum verlieben

Darling it´s Tea Time (ein Beitrag für die liebe Hieka_)

Das ich auf Tee stehe, liegt nahe. Ich bin Engländerin. Schon früh habe ich gelernt Wasser aufzustellen und meinem Vater seinen perfekten schwarzen Tee zuzubereiten. Dazu gab es häufig Kekse.

Heute liebe ich es, mir an kalten Tagen eine Tasse oder besser gleich eine Kanne Tee zu machen, mir den dicken Pulli und warme Socken anzuziehen und diesen samt englischem Gebäck zu genießen.

Die Scones meiner Familie sind wirklich gut und ich habe bereits einige gegessen. Ich war im Ritz, im Claridges, im Wolseley um nur drei zu nennen. Eine ausgiebige Afternoon Tea Time ist immer Programm, wenn wir im schönen London sind und kann ich euch wärmstens empfehlen.

Für knapp 12 Scones benötigst du

• 300 Gramm Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 gehäuften Esslöffel Backpulver
• 3 gehäufte Esslöffel Zucker
• 75 Gramm kalte Butter
• 175 ml Milch oder Buttermilch
• etwas Milch um die Scones vor dem Backen zu bestreichen

Optional Rosinen, Cranberries oder sogar Blaubeeren und co. Für größere Kinder sind auch Schokoladenraspel ein echter Hit.

Mische das Mehl, die Butter, den Zucker, das Backpulver, das Salz und die Milch zu einem Teig.

“Don´t knead the dough” sagt meine Tante immer, wir machen ja schließlich kein Brot. Also gut vermengen, aber nicht ewig lange kneten.
Nun kannst du noch alles mögliche an Extras hinzugeben, deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ich rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche dick aus, knapp 3 cm sollte er haben. Dann nehme ich ein kleines Glas und steche die Kreise aus. Noch schnell mit Milch bestreichen und auf mittlerer Schiene bei 200 Grad knapp 15 min. backen. Alternativ “schmeißt” du einfach ein paar gleichmäßig große “Teigbrocken” auf das Backpapier und genießt die Sones, wie wir sie im Alltag machen, ohne großen Aufwand. Aber vor allem, macht’s euch gemütlich, mit einem Tee (Kaffee ist auch ok) und leckeren warmen Scones.

Eure Lori       #yummiemumlife